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豆油期货就是与豆油现货为标的期货合约,豆油是一种由大豆提炼出来的油脂,所以豆油现货的价格又与大豆价格有关。豆油具有一定的粘稠度,呈半透明液体状,其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异,从淡黄色至深褐色,具有大豆香味。豆油的应用范围很广,人们很早就开始利用大豆加工豆油。

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